Ингредиенты на 500 г слоеного теста: Приготовление: Накройте миску с пищевой пленкой и оставляем тесто в теплом месте (не менее 22°С) до тех пор, пока оно не удвоится в размере. Это примерно на 1 часа 30 минут. Когда наше тесто красиво поднялось, мы его хорошо обминаем, придавая первоначальный вид и объем, тем самым удаляя весь скопившийся воздух. Накройте миску вновь пленкой и уберите в холодильник (4°С) примерно на 1 час. Тесто вновь удвоится в размере. Вновь обминаем тесто и убираем в морозильную камеру на 30 минут. На одну половину теста шпателем выкладываем и размазываем половину масла. Даем тесту отдохнуть минут 10, затем складываем пополам и кладем заготовку в таком виде на 30 минут сначала в морозильную камеру, затем на 1 час в холодильник. По истечении 1 часа 30 минут мы вновь повторяем всю процедуру: достаем сложенный пласт теста и раскатываем в таком виде, как он есть, в прямоугольник. На одну половину кладем масло, размазываем, складываем пополам, убираем в морозильную камеру на 30 минут, затем на 1 час в холодильник. В общей сложности оно у нас будет находиться в холодильнике более 4-х часов.  Берем для начала один. В этот момент со стороны широкого основания треугольника можно положить кусочек шоколада, ягоды из варенья или оставить просто, как есть. Затем , начиная с широкой стороны - заворачиваем. Готовому круассану придать форму полумесяца, т.е. концы чуть сдвинуть друг к другу. Помещаем наши круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем желтком по всей поверхности при помощи кисти и даем отдохнуть в течении 1 часа. За это время они еще увеличатся в объеме.